Kategorie: Saisonales Privat

Silvesterbuffet

Das Beste zum Schluß: Lassen Sie die Korken knallen – für den kulinarischen Genuß zum Jahresende sorgen die feinen Speisen vom Buffet. Vom Aperitif bis zum Käse bietet das Silvesterbuffet alles für einen tollen Start ins Jahr 2015!

Kalt:

zum Aperitif:

Zweierlei Crespelle:
Geräucherter Lachs mit Zitronenmousse
Paprika mit Olivenfrischkäse

Kalt:

Marinierter Seegrassalat mit Sesam und Krebsfleisch
(im Gläschen)

gefüllte Eier garniert mit Ketakaviar

gegrillte und marinierte Zucchini, Paprika, Auberginen,
Champignons oder Austernpilze

Melonenschiffchen mit Italienischem Landschinken

Fruchtiger Bulgursalat mit Schafskäse und Neujahrslauch
(im Gläschen)

Ciabatta
Vollkornbaguette
Kleine Partysemmel

Warm:

gegrilltes Medaillon vom Schweinefilet
Backpflaume im Speckmantel

Medaillon vom gefüllten Maispoulardenbrüstchen

Süßkartoffeltortilla und Gemüsegratin

Mangoldtörtchen im Yufkateig

Dessert:

Fruchtige Caipirinhacreme mit Cachaca Limetten und Minze

Kleine Käseauswahl mit Feigensenf und Trauben

 

€ 38.00 pro Person  
(zzgl. 19 % MwSt.)

Die Mindestbestellmenge für das Buffet beträgt 25 Personen

Eine Anlieferung und Rückholung von Ausstattungs-, Buffet-, Geschirr- und Gläserteilen wird auf Wunsch angeboten und je nach Aufwand und Anfahrt gesondert berechnet.

Rechnungsbetrag zahlbar per Anzahlung in Höhe von 50 % vom geschätzten Rechnungsbetrag bis 14 Tage vor Veranstaltung Zahlungseingang.

Restbetrag zahlbar innerhalb 7 Tage nach Rechnungserhalt.


Weihnachtsbuffet I

Weihnachtsessen

Die perfekte Art mit Freunden, Familie und Kollegen auf ein Frohes Fest anzustoßen. Mit den Klassikern der Weihnachtsküche, einer feinen Auswahl an Vorspeisen und zum krönendem Abschluß ein weihnachtliches Dessert.

Kalt:

  • Vitello Tonato in Thunfischsoße
  • Wildterrine mit Senffrüchten
  • gegrillte, marinierte
  • Paprika, Zucchini, Auberginen
  • Salat Caprese mit frischem Basilikum
  • Partysemmel
  • Ciabatta
  • Walnussbaguette

Warm:

  • Glacierter Weihnachtsschinken in Honigkruste
  • Rosa gebratene Flugentenbrust

dazu:

  • Kartoffel-Rosmaringratin
  • und
  • Apfelblaukraut, Rosenkohl und Maroni

Dessert:

  • Hausgemachtes
  • Weihnachts-Tiramisu

€ 24.80 pro Person
(zzgl. MwSt.)

Die Mindestbestellmenge für das Buffet beträgt 25 Personen


Weihnachtsbuffet II

Advent, Advent…Die stille Zeit, ist der richtige Augenblick um gemeinsam zurückzublicken und das Vergangene und Kommende zu feiern. Frohes Fest! mit dieser erlesenen Speisenauswahl und einem guten Glas Wein.

Kalt:

  • geräuchertes Saiblingsfilet
    mit Preiselbeer-Sahnemeerrettich
  • Vitello Tonato in Thunfischsoße
  • gegrillte, marinierte
    Paprika, Zucchini, Auberginen, Austernpilze
  • Salat Caprese mit frischem Basilikum
  • Partysemmel
    Ciabatta
    Walnussbaguette

Warm:

  • Glacierter Weihnachtsschinken in Honigkruste
  • Rosa gebratene Flugentenbrust

dazu:

  • Kartoffel-Rosmaringratin
  • und
  • Apfelblaukraut, Rosenkohl und Maroni

Dessert:

  • Hausgemachtes Lebkuchen-Tiramisu
  • Weiße Schokoladenmousse
    mit frischen Beeren im Glas

€ 27.50 pro Person
(zzgl. MwSt.)

Die Mindestbestellmenge für das Buffet beträgt 25 Personen


Grillbuffet Sommerfest

Sommer, Sonne, Sonnenschein…Feiern Sie „Ihr Sommerfest“ ganz entspannt im eigenen Garten. Für Fleischliebhaber bis zum Vegetarier wird jeder Wunsch erfüllt und zum krönenden Abschluss für Alle eine hausgemachte Mousse.

Grillbuffet „Sommerfest“

zu Beginn auf den Tischen eingesetzt:

  • Gemüsesticks mit Avocado und Kräuterdip
  • Blätterteigstangen

vom Grill:

  • Riesengarnelen mit Gemüsejuliennen in Prosecco
  • Putensteaks Tandoori Style
  • marinierte Lammkottlets
  • Gemüsespießchen mit Grillkäse
  • Grilltomate mit Meersalz

dazu:

  • Kräuterknoblauchbaguette
  • kleine Rosmarinkartoffel vom Grill

Salatbüfett:

  • Mediterraner Nudelsalat mit weißem Balsamicodressing
  • Tomaten mit Zwiebel und Kresse
  • Bulgur-Granatapfelsalat mit Koriander und Frühlingszwiebel
  • Griechischer Bauernsalat mit Oliven und Schafskäse
  • Baguette und Partysemmel

Zum Dessert:

  • weiße Schokoladenmousse mit frischen Beeren

€ 36.00 pro Person
(zzgl. 19 % MwSt)

Alle Grillbuffets fertig vorbereitet zum Selber Grillen oder auf Wunsch als Komplettangebot gegen Aufpreis mit Grillmeister bei Ihnen im Garten oder Dachterrasse. Sollte es doch einmal regnen, bieten wir gerne eine Schlechtwetteralternative bei den Buffets.


Grillbuffet San Josè

Herzhaft marinierte Fleischspezialitäten und für die Damen feine Grillspieße mal vegetarisch oder mit Scampi. Dazu eine reichhaltige Auswahl hausgemachter Salate und Grillsoßen. Da schlägt das Herz aller Grillfans höher.

Grillbuffet „San Josè“

vom Grill:

  • marinierte Steaks von bayerischer Rinds- und Schweinelende

Spieße mit:

  • Hühnchen – Ananas
  • Paprika – Zucchini – Grillkäse
  • Scampi – Oliven – Mais

dazu:

  • Kräuterbaguette
  • kleine Rosmarinkartoffel vom Grill mit Meersalz
  • Grillsoßen, Tsatsiki
  • Kräuterbutter

Salate:

  • Nudelsalat mit Gemüse in Balsamico
  • Hausgemachter Kartoffelsalat
  • Gurkensalat mit Joghurt und Dill
  • Cocktailtomaten mit kleinen Mozzarellakugeln und frischem Basilikum
  • gemischte Blattsalate mit Dressings
  • Partysemmel
  • Oliven- und Vollkornbaguette

€ 26,00 pro Person
(zzgl. MwSt.)

Alle Grillbuffets fertig vorbereitet zum Selber Grillen oder auf Wunsch als Komplettangebot gegen Aufpreis mit Grillmeister bei Ihnen im Garten oder Dachterrasse. Sollte es doch einmal regnen, bieten wir gerne eine Schlechtwetteralternative bei den Buffets.


Grillbuffet Gartenparty

Auf den Grill – fertig, los. Unser Klassiker beinhaltet alles, was ein rundes Grillbuffet ausmacht. Sie heizen nur noch den Grill vor. Oder Sie lehnen sich entspannt zurück und lassen sich von unseren Grillmeistern verwöhnen.

Grillbuffet „Gartenparty“

vom Grill:

  • marinierte Schweinenackensteaks
  • Tandori-Putensteaks
  • Verschiedene Bratwürstl
  • Grillgemüse und Grillkäse

dazu:

  • kleine Rosmarinkartoffel vom Grill mit Meersalz
  • Grillsoßen, Senf, Kräuterbutter

Salate:

  • hausgemachter Kartoffelsalat
  • hausgemachter Nudelsalat
  • Tomatensalat mit Zwiebel und Kresse
  • Paprika – Maissalat
  • Gurkensalat mit Dill
  • Blattsalate mit Dressings
  • Oliven- und Vollkornbaguette

€ 19,50 pro Person
(zzgl. MwSt.)

Alle Grillbuffets fertig vorbereitet zum Selber Grillen oder auf Wunsch als Komplettangebot gegen Aufpreis mit Grillmeister bei Ihnen im Garten oder Dachterrasse. Sollte es doch einmal regnen, bieten wir gerne eine Schlechtwetteralternative bei den Buffets.


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